7月10日に「高鷲郷土料理新聞」の最新号である
第八号を発刊いたしました。

本誌は、岐阜県郡上市高鷲町のTAKIMATA会（高鷲の郷土料理を学び食べる会）が
制作しています。

日本の豊かさを思い出し、自然とともに生きる知恵を
岐阜県の山岳部の郷土料理を皮切りに文化とともに紹介、
実践していただける内容を提供しています。

B5サイズ、12ページ、オールカラー

【第八号】

特集.郡上のお茶

～一番茶でも炒って飲む～

【目次】

お茶の作り方　～編集長の実家。祖母が続けてきたお茶作りを今でも～

郡上人は緑茶を飲まない！？　　
　寄稿：井上博斗さん（郡上市大和町）

田中茶舗（郡上市八幡町）　～郡上のお茶の味をつなぐ～

小那比（おなび）～江戸時代から続く郡上のお茶の産地～　
　インタビュー：羽田野哲夫さん（郡上市八幡町）

郡上のお茶にまつわるあれこれ　～読者のみなさんからお寄せいただきました～

おいしいお茶にはおいしいお菓子　～郡上でおすすめのお菓子～

高鷲の夏のレシピ　～塩いかの酢の物・太うりの冷やし煮～

地元の方のおすすめ料理　
　2品（煮豆・トマトと青じその中華マリネ）

カメラマン京子の昔の話聞かせてくれん？7.　
　話し手：出口重夫さん（93歳・高鷲町）

わしみべんカルタ3.　～鷲見地区のことばのカルタ～　
　作：川端伊津美さん（高鷲町）

自由にたのしむ食3.　～花枝サのお茶～　
　寄稿：服部みれいさん（マーマーマガジン編集部）

バックナンバー

創刊号　｜今こそみそ煮｜

第二号　｜大豆。元気？豆、食べとる？｜

第三号　｜天日で作る発酵らっきょう｜

第四号　｜幻の鷲見の「おわまい」｜

第五号　｜やっぱり餅やねッ｜

第六号　｜郡上で食べる鮎｜

第七号　｜変幻自在！とちの実｜

2024年度購読会員

年度2発行。
年間購読料1000円（送料・税込み・おまけつき）
＊途中入会は、今年度バックナンバーつき。お申し込みいただくと、第八号からお送りします。

お申し込み

お名前（おふりがな）、ご住所、お電話番号を下記へご連絡ください。

バックナンバーは1冊330円で販売しています。

takimata20614@yahoo.co.jp

Instagram　ta_ki_ma_ta 
https://www.instagram.com/ta_ki_ma_ta/

くわしい内容は下記をご覧ください

https://gifuina.com/inaka_experience/p-10951/