11月29日わらびの根っこ掘り取り作業のお手伝いをしてきました！

ぎふの田舎応援隊活動報告♪

〈活動日〉2025年11月29日（土曜日）

〈活動場所〉上石津の山、および畑

〈活動団体〉田の中ふれあい農園

わらび

★わらびの根っこ掘り取り作業のお手伝いをしてきました！

大垣市上石津という自然豊かな土地の休耕地を利用していろいろな作物を育てていますが、今回わらびの栽培にチャレンジすることにしました。この栽培を通じていろいろな人に関わっていただき、地域の活性化に繋げていきたいと思っています。

本日の応援隊の参加者は9名、総勢12名の参加者で作業を行いました。

一年前の活動で同じようにわらびの根っこを掘り、植え付けを行いました。ですが春になって葉が出てきたのは数株のみ･･･今回は再度チャレンジです！

薬草栽培をされている山菜の里いびの小寺さんにもお越しいただき、作業の見直しをしていただいた結果、根っこを掘り取るときに根を引っ張って中の繊維が切れてしまった可能性がある、とのこと。ということで今回はやさしく丁寧に作業をすることに気をつけて作業をしました。

シャベルやくわで大きく土を掘り返した後、ちいさなスコップで丁寧に根を掘り出していきます。わらびの根っこは気をつけないと折れてしまう･･･みなさん、集中して作業をしていました。

そして掘り取った根っこを畑に運び、植え付け作業です。こちらも丁寧に根っこを並べて土や肥料などをかけていきました。

昼食後はお楽しみ企画の自然薯掘り！畑で栽培しているものなので、簡単に収穫できます。みなさん自然薯を持って満面の笑み♪

わらび2度目のチャレンジ。結果が出るのは来年の春です。うまく育ちますように！

〈参加者の感想〉

・わらびは山菜として食することしか知らなかったが、わらび粉になることを知って、1つ知識が増えた。

・わらびの根があんなにしっかりしたもので有ることに驚きました。楽しかったです。

・丁寧に取るのは難しかったけど、春が楽しみ。

・昨年も参加させていただきましたが全滅。やさしくていねいに本年は作業できたので、来春が楽しみです。

活動に参加していただいた皆様、ありがとうございました。今後ともよろしくお願いします！

担当　堀

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わらび

更新日：2025年12月02日